Type de projet : Restauration - Bar

L’Estaminet

Bienvenue à l’Estaminet, un nouveau restaurant qui a ouvert ses portes le 06 juillet 2020 sous la gérance de Franck Desimpelaere et Caroline Garcia.

Issus du monde de la restauration, Franck comme cuisinier dans de grosses brasseries albigeoises et Caroline comme serveuse et cuisinière dans les établissements du département, le couple a décidé de sauter le pas et de s’installer dans un magnifique restaurant avec pierres apparentes, grande terrasse ombragée et sur une place fréquentée du cœur de ville.

Immédiatement séduits par la qualité de vie que l’on trouve en Aveyron, Franck et Caroline sont fermement engagés dans un processus de dynamisation du centre-ville et sont convaincus du potentiel énorme de la Bastide.

L’Estaminet est ainsi né … Un hommage aux origines flamandes de Franck et à l’histoire riche des estaminets, ces lieux simples et conviviaux qui appellent une cuisine traditionnelle, sans prétention mais de qualité et au partage de bons moments entre amis ou en famille.

Car l’Estaminet est avant tout un lieu où l’on se sent bien et où l’on mange bien !

Cuisinier « intuitif », cuisinier du moment, Franck travaille les produits bruts au jour le jour selon les arrivages dans les commerces.

Adepte de multiples partenariats locaux, Franck travaille essentiellement avec des producteurs et fournisseurs Villefranchois tels que la poissonnerie des Embruns, Les Fermiers du Bas Rouergue, le Pavillon du Causse, le Bec Fin, la Boulangerie Bedel et il prend ses fromages et légumes à deux producteurs bio, la Ferme du Mas de Laval à Salvagnac – Cajarc et Téo Boutrelle du Bas – Ségala.

A L’Estaminet, tout est fait maison, les viandes sont maturées et Franck travaille le tartare au couteau.

La carte se renouvelle également tous les jours. Adeptes de bières de Flandres, vous pouvez déguster de la Super 8 ou de la Coq Hardi. Pour les amateurs de vin, une sélection de vins du Sud vous est présentée.

La formule du midi est à 14€50 avec entrée – plat – dessert et café. Un poisson frais vous attend tous les vendredis midi.

Le soir, trois suggestions plus élaborées vous sont proposées par le chef et une option végétarienne est possible les midis et les soirs.

Grillades, salades, côte premium de veau de 480 gr viennent compléter cette très alléchante carte des menus.

L’Estaminet est ouvert tous les jours de la semaine hors mercredi toute la journée et dimanche soir, de 9h jusqu’à 22h30 sans interruption.

L’Estaminet prend les Basti’KDO sur les suggestions du soir ainsi que sur les boissons consommées pendant les repas.

Téléphone : 05-65-57-23-71.

Adresse : Place Bernard Lhez, 12200 Villefranche de Rouergue

Cliquez-ici pour aller sur la page Facebook de L’Estaminet

Cliquez-ici pour visiter leur site internet.

Franck et Caroline ont reçu beaucoup de soutien et d’entraide lors de la création de leur projet et ils souhaitent remercier toutes les personnes qui ont rendu l’ouverture de L’Estaminet possible.

Le Palais des Pâtes

Amateurs de pâtes et de frites fraîches, ce restaurant est fait pour vous !

Le Palais des Pâtes, c’est la très belle histoire de la famille Charlemagne qui a investi l’ancien Milk Café et l’a transformé en un concept unique dans notre belle Bastide : un restaurant – salon de thé, sur place ou à emporter, spécialisé dans les plats à base de tagliatelles maison et de produits 100% frais et locaux.

Fabrice et Céline Charlemagne, restaurateurs, ont quitté la Charentes dans l’objectif de monter un restaurant. Pari gagné quelques années plus tard avec l’aménagement d’un local chaleureux et familial, dont le succès ne cesse de croître depuis son ouverture le 8 juillet 2020.

Car au Palais des Pâtes, tout est fait maison et la bonne ambiance est au rendez-vous. Avec leur fils Patrice en cuisine et leur belle-fille, Elodie au service, Fabrice et Céline vous proposent tous les midis une carte simple mais variée avec un plat du jour qui change tous les jours, une carte de grillades et de salades ultra gourmande et des formules pâtes + boisson + dessert sur place ou à emporter pour les plus pressé(e)s.

Tout cela pour un prix très abordable de minimum 7€ par personne. Les plats à emporter peuvent également être commandés par téléphone.

Au Palais des Pâtes, on vise le 0% gaspillage et le 100% frais c’est pourquoi les portions sont limitées et les partenariats uniquement locaux. En se fournissant au jour le jour chez Les Fermes du Bas Rouergue, Aveyron Primeur, aux Embruns ou bien encore Chez Trinquier, Fabrice permet ainsi de maintenir la qualité maximale de ses plats.

Le matin, le restaurant vous propose également une formule petit-déjeuner à partir de 7h30 jusqu’à 11h du matin.

Et l’après-midi, vous pouvez déguster une (ou plusieurs) pâtisserie maison du chef (moelleux au chocolat, tarte aux pommes caramélisées, tiramisu fruits rouges, cœur coulant au caramel …) ou bien vous laisser tenter par un assortiment de boules de glace.

Le Palais des Pâtes est ouvert 7 jours sur 7 de 7h30 à 19h jusqu’à fin septembre.

Le soir, le restaurant est ouvert sur réservation uniquement à partir de 18h30, pour des commandes sur place ou à emporter et il prend les Basti’KDO sur la formule à 13€ (tagliatelles + boisson + dessert), ainsi que sur les grillades.

Téléphone : 06 01 54 07 39.

Adresse : 9, rue Marcellin Fabre.

Cliquez ici pour voir la page Facebook du Palais des Pâtes.

L’Épicurien Grill

Lorsque vous passez la porte de ce magnifique restaurant en pierres apparentes et boiseries, installé 8 bis rue Saint-Gilles, vous vous sentez immédiatement envahi par une douce plénitude.

A’ l’Épicurien Grill, l’accent est mis sur la très bonne viande grillée, issue de circuits courts qu’Arnaud, le propriétaire, va chercher dans les commerces du centre-ville et chez les producteurs.

Idem pour les légumes & fruits frais ainsi que le pain, le poisson et le vin car pour Arnaud Carrière, véritable enfant du pays villefranchois, qui a fait ses études au lycée Saint-Joseph, rien n’est plus important que l’esprit d’équipe et les partenariats locaux.

Grandes salades, tartines type bruschetta & desserts maison viennent compléter cette carte très appétissante.

Côté porte-monnaie, le prix est tout petit avec une formule entrée+plat+dessert à 13€ les midis.

L’Épicurien Grill est ouvert du jeudi au lundi tous les midis & le samedi, dimanche et lundi soir.

Réservations au 05-65-57-12-79

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Le Pied de Poule

Oriane et Guillaume se sont installés en novembre 2018, au 52 rue de la République, dans un petit resto aménagé avec goût & plein de charme. Carton plein puisque depuis bientôt un an, Le Pied de Poule ne désemplit pas !

Cuisine locale, du marché, partenariats avec des producteurs du département et surtout, cuisine de saison … La qualité est là, le prix très raisonnable avec une formule entrée, plat & dessert à 16€.

Tous les jours, un menu végétarien, une nouveauté sur Villefranche et tous les vendredis soirs, formule bar à vin & tapas !

Le goût du vrai, Oriane une cheffe cuisinière passionnée l’a dans le sang.

Quant à Guillaume, son accueil souriant & serein a un sérieux goût de reviens-y.

Prenez garde, avec 18 places en salle il vaut mieux réserver !

Le Pied de Poule est ouvert du lundi au vendredi tous les midis & le vendredi soir pour la soirée tapas.

Pour réserver, appelez le 07-66-80-57-80.

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Pizza Vival

Une petite soirée entre amis ? Pas d’idée pour votre repas ? Envie de vous faire plaisir ?

Pourquoi ne pas rendre visite à Pizza Vival. Il vous proposera un grand choix de pizzas que vous pourrez manger sur place ou chez vous !


Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 14 et de 16h à 21h30.
Le samedi et dimanche de 9h à 14h et de 16h à 22h, Arcades du Consulat.

Le Glacier

C’est une institution à Villefranche.

Présent depuis la nuit des temps sur la ville, il est le restaurant ou l’on se retrouve en famille, entre collègues ou encore entre amis pour partager de bons moments. Son équipe dynamique et chaleureuse vous serviront des plats composés de produit locaux et d’une agriculture raisonnée.

Convivialité et saveurs seront au rendez-vous, du Lundi au Samedi de 7h30 à 1h, 3 Place Jean Jaurès.

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L’Univers

Vous connaissez sûrement les chefs Quentin et Noëmie Bourdy ? Grands passionnés de cuisine et amoureux du goût, ils vous font partager leur talent dans leur restaurant.

Etant une entreprise familiale créé en 1947, les deux chefs actuels accordent beaucoup d’importance à cuisiner des produits afin de mettre en avant le goût du terroir et les saveurs d’antan. Le restaurant possède un concept fort : vous pouvez trouver une formule déjeuner le midi, sinon pas de menu ! Les chefs vous laisser profiter d’un repas qui surprendra vos papilles. Aucune inquiétude en cas de régime alimentaire particulier, les chefs s’adaptent à toutes les situations.

Venez découvrir une cuisine qui allie avec subtilité créativité et sincérité 2 Place de la République.
Ouvert du Mardi au Samedi tous les midis et soirs.

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Coté Saveurs

Attachés à la cuisine de terroir, Stéphane AMALRIC chef cuisinier, et son épouse Valérie ont à cœur depuis plus de 10 ans de proposer à leur clientèle des menus raffinés, variés et entièrement réalisés avec des produits frais.

C’est cet amour des bons produits et cette passion pour la restauration qui leur ont permis d’obtenir un BIB GOURMAND en 2010 Ce label, décerné et reconnu par le guide MICHELIN, atteste de la qualité de la cuisine proposée et servie par l’équipe de Côté Saveurs.

Rendez-vous tous les midis et soirs du Mardi au Samedi 5 Place Fontanges.

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Brasserie Le France

Vous cherchez un endroit pour vous restaurer ? Pourquoi ne pas vous rendre au restaurant “Le France” ?

Vous serez accueilli par une équipe jeune et dynamique qui vous proposera un grand choix de plat. Des salades, des pizzas, des viandes et encore beaucoup d’autre choix, venez goûter ces assiettes composées exclusivement de produit locaux. Vous pourrez également déguster leur spécialité: la pizza à la tome d’Aubrac.

Rendez-vous 4 Place Jean Jaures tous les jours de 7h à 1h !

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